圧力鍋でやわらか♡さばの味噌煮
sayaboo @cook_40039036
骨までやわらか♪ついでに大根も煮ましょう！ご飯が進む、子どもも大好きな定番メニューです!(^^)!
このレシピの生い立ち
缶づめのサバ味噌みたいに、骨まで食べられるモノが作りたかったので♡
圧力鍋でやわらか♡さばの味噌煮
骨までやわらか♪ついでに大根も煮ましょう！ご飯が進む、子どもも大好きな定番メニューです!(^^)!
このレシピの生い立ち
缶づめのサバ味噌みたいに、骨まで食べられるモノが作りたかったので♡
作り方
- 1
サバは半分ずつ（大きいモノは３つ）に切り分け、熱湯で霜降りにして血合いを洗う。
しょうがは薄切りにする。 - 2
圧力鍋に煮汁を煮立てて、サバを並べ（皮が上）、しょうがを散らす。
あく取りシート（油こし）をし、その上に大根を並べる。 - 3
高圧にセットして、蓋をし、圧がかかったら弱火にして３０分加圧する。
- 4
自然放置して、圧が下がったら蓋を開け、しょう油を垂らす。
こってり目にしたいときには、ここで味噌大さじ１を入れる。 - 5
大根を取り出し、煮汁が好きなトロミになるまで煮詰める。
器に盛り、大根を添えて、煮汁をかける。（緑のものを彩りに♪） - 6
10.1.14
最後に長ネギを加えてみました♪
大根を多めに入れたので、あっさり目の仕上がりです。
これもウマい！ -
- 7
2011.6.29
つくれぽ10人の方に作っていただきました♪
皆さん、有難うございます！
コツ・ポイント
サバが重ならないように、底の面が大きい鍋を使うことをお勧めします♪
トロトロだいこんにしたくない方は、レンジでチンしたものを添えても！
しょうがが無い時は、おろししょうが（チューブ）大さじ１でも作ります♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19338305
