豚の角煮&味タマ
ふかふかぴーちゃん @cook_40094299
圧力鍋で時短トロトロ♪煮汁で作る半熟*味タマ
このレシピの生い立ち
角煮を作るとついでに味タマを作りおきしてます(*^-^*)豚肉の美味しい味が染みます♪
豚の角煮&味タマ
圧力鍋で時短トロトロ♪煮汁で作る半熟*味タマ
このレシピの生い立ち
角煮を作るとついでに味タマを作りおきしてます(*^-^*)豚肉の美味しい味が染みます♪
作り方
- 1
豚肉を2cm幅に切り、生姜は5mm幅に、ニンニクは根の部分を切り、圧力鍋に入れます。あらかじめ、ゆで卵を作っておきます。
- 2
八角は香りが強いので入れすぎに注意しましょう。
-
- 3
調味料と水を加え、沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火で10分煮ます。圧力が下がったら、角煮の完成です(*^-^*)
- 4
ゆで卵を熱い煮汁に入れ、冷めたら冷蔵庫で1晩～2、3日漬け込むと味タマの完成です(*^-^*)
- 5
冷めたら、固まった油を取りましょう(*^-^*)
保存して、コロッケや、餃子に入れると美味しくなります♪
コツ・ポイント
味タマをすぐに食べたい場合は、豚肉を取り出して再沸騰させて、弱火で5分ほど加熱して下さい♪半熟卵は、沸騰してから冷蔵庫から出した卵を8分ゆでて作りました。
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