冷たい夏野菜コンビの煮浸し
はなびし草 @cook_40015821
夏は五分煮るだけで、そのまま冷やして冷たく食べられるのが嬉しい♪
このレシピの生い立ち
茄子が安かったので、沢山作りおきして冷蔵庫で冷やして食べようと作りました。
冷たい夏野菜コンビの煮浸し
夏は五分煮るだけで、そのまま冷やして冷たく食べられるのが嬉しい♪
このレシピの生い立ち
茄子が安かったので、沢山作りおきして冷蔵庫で冷やして食べようと作りました。
作り方
- 1
ゴーヤはたねと綿を取り、スライスしてさっと茹でて冷水にさらして水切りする。
- 2
茄子はヘタを落として半分に切って切り込みをいれて水に浸ける。
- 3
鍋にだし汁と調味料を入れて沸騰させ、ザルにあけた茄子を入れておとしぶたをして5分煮る。
- 4
1のゴーヤを入れてそのまま冷ます。
- 5
食べる前に花かつおをたっぷり乗せる。
コツ・ポイント
冷まして食べることで味がしみます。
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