スケトウダラのピリ辛そぼろ
北海道 @Pref_Hokkaido
スケトウダラのはらすや中骨を有効活用しました！
このレシピの生い立ち
「釧路短期大学料理研究会」が考案したレシピです。
他のお魚レシピもぜひご覧ください。
▼釧路市水産業対策協議会HP
http://www.suisan-kushiro.jp/home/03sakana/03-02/03-02-1.html
スケトウダラのピリ辛そぼろ
スケトウダラのはらすや中骨を有効活用しました！
このレシピの生い立ち
「釧路短期大学料理研究会」が考案したレシピです。
他のお魚レシピもぜひご覧ください。
▼釧路市水産業対策協議会HP
http://www.suisan-kushiro.jp/home/03sakana/03-02/03-02-1.html
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、スケトウダラを茹でて、ざるにあげる。
- 2
ゆでたスケトウダラの皮や骨を除き、身をさらし布巾にとり、流水でもみ洗いをしてから水分を絞っておく。
- 3
鍋に調味料を入れ、絞った身を加え、よく混ぜる。
- 4
3を火にかけ、箸4～5本を使って炒り、しっとりさせて出来上がり。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19339993
