Ken房の簡単☆海老チリトッポギ♪
Ken房 @cook_40076874
トッポギとエビチリを合わせたら、豪華なおもてなし料理に大変身！
旬の野菜でアレンジ!
X'masやお正月にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
韓国料理のトッポギ、中華料理の海老チリが見た目似ていたので、合わせてみたくなりました。
麻婆茄子もコラボ？です。
Ken房の簡単☆海老チリトッポギ♪
トッポギとエビチリを合わせたら、豪華なおもてなし料理に大変身！
旬の野菜でアレンジ!
X'masやお正月にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
韓国料理のトッポギ、中華料理の海老チリが見た目似ていたので、合わせてみたくなりました。
麻婆茄子もコラボ？です。
作り方
- 1
海老の殻を剥きます。
pmonacoさんのrecipe1269716参考！
尻尾の身までツルンと楽しい:-) -
- 2
背中に包丁を入れて、尻尾以外を背開きします。
背わたを取ります。 -
- 3
片栗粉を入れた袋に海老を入れてシャカシャカ振ります！
-
- 4
油通し！
フライパンを傾けて少量の油で片面5秒ずつ位揚げる。
中は半透明位で、周りの色だけ変わっています。 -
- 5
ゴーヤは中の種と綿を取り、多目の塩で洗う。
ゴーヤ５mm幅、茄子は２cm幅の銀杏切り、ねぎは微塵切りにして炒める。 -
- 6
鍋にタレを入れてトッポギが柔らかくなるまで煮る。
（短時間です。） -
- 7
茄子を炒めたフライパンに海老とトッポギをタレごと入れて軽く炒める。
お皿に盛ったら、ハイ！出来上がり！ -
コツ・ポイント
海老は短時間で仕上げるのがコツ。海老の代わりにイカも合います。
鳥もも肉や豚肉のから揚げを合わせると酢鳥・酢豚とのコラボに！
コンビニやスーパーのから揚げや海老チリと合わせると時間短縮に！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19342368
