小海老は殻を剥いて背ワタを取り、軽く塩を振り、白ワイン大さじ１をまぶす。

シメジはバラして、赤ピーマンは５mm角くらいに切って、塩少々と白ワイン大さじ１をまぶす。

①と②を合わせて耐熱皿に入れてラップをし、レンジで加熱する。５００ｗで５分弱かな？様子を見ながら加熱してください。

その間にセロリを薄切りにする。

ボウルに薄切りにしたセロリを入れ、その上に熱々の③を汁ごと加えてよく混ぜる。

そこへ水気を切ったミックスビーンズを加え、オリーブ油、レモン汁を入れてまたよく混ぜる。

塩気が足りなかったら塩を足し、よく冷やしてからセロリの葉の千切りを散らして出来上がり。