簡単スープ☆ミネストローネ
イタリアの代表的なスープで、野菜、スパゲッティが入った実だくさんのスープです。
このレシピの生い立ち
短大で作りました。
作り方
- 1
ブイヨンは固形スープの素などであらかじめ用意する。
- 2
ベーコンはさっと茹でて小切り、玉ねぎ、キャベツ、セロリーは1cm四方切り、トマトは湯むきして種をとり、1cm角切りする。
- 3
グリンピースは水洗いする。
- 4
スパゲッティは塩(水の0.5%)を加え茹でて、3cm長さに切る。
- 5
②を炒め、ブイヨンを入れて弱火で煮る。
- 6
野菜が煮えたら、スパゲッティとグリンピースを入れ、塩こしょうで味を調える。
- 7
温めたスープ皿にスープを注ぎ、粉チーズをふる。
コツ・ポイント
出来るだけ野菜はみんな同じ大きさに揃えるようにする。
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なおなお太
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