イカの一夜干しは縦半分に切り、横に１センチ幅に切る。ゲソは食べやすい大きさにきる。

アスパラガスは根元のかたい部分を折りとり、気になるようであればがくを外す（ウチはいつもそのままです）。

にんにくはみじん切りんする。

アスパラガスをさっとゆでる。あとで炒めるので、ゆですぎないように注意！冷水にとって冷ます。

アスパラガスは１センチ幅で斜め切りにする。

フライパンにバターとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらイカとアスパラガス、酒を入れて強めの中火で炒める。

イカに火が通ったら、塩、こしょうで味を調えてできあがり！