松前漬け風おばあちゃんの大根漬け
うららまる @cook_40095919
松前漬けの素と大根で作るパリパリ漬け。スルメと昆布の旨みが大根にしみて箸が止まらない美味しさ！切って漬けるだけ超簡単！
このレシピの生い立ち
大根を大量に消費できる、我が家の定番漬け。生姜をたっぷり入れるのも我が家流。松前漬けの素を一袋（50g）買えば、5回くらい作れます。火を使わないので気軽に作れるのも嬉しい。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、厚さ1〜2ミリいちょう切りにする。
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- 2
切った大根はタッパーなど漬ける容器に入れる。
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- 3
生姜は千切りにする。大根の上にドサっと乗せていく。
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- 4
松前漬けの素（細切り昆布とスルメ）を生姜の上に乗せる。
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- 5
千切りにした柚子の皮も乗せる。（柚子はお好みで、なくても大丈夫）。
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- 6
調味料（砂糖、酢、醤油）をかける。
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- 7
タッパーに蓋をして冷蔵庫へ。
調味料が容器の半分くらいに浸かっていれば大丈夫。大根から水分が出るので。 -
- 8
4〜5時間後、大根から出た水分でひたひたになるので、全体を軽く混ぜる。そのまま一晩置く。完成☆
冷蔵保存2〜3週間 -
コツ・ポイント
大根の大きさによって調味料の量を変えてください。砂糖、醤油、酢とも同比率。容器の半分くらい浸かるのが目安。見た目濃いかな？と思っても大根からたっぷり水分が出てくるので大丈夫です。慣れてきたら大量に作っても。冷蔵庫で2〜3週間保存可。
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