アプリでひらく作り方
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蓮根は皮を剥き、薄切りに切る。
食べやすいように４つ割りに切っています。 - 2
小鍋に蓮根と水を入れ茹でます。
沸騰して１０分ほど茹でました。 - 3
ざるにあげた蓮根を器に盛ります。
海苔の佃煮をのせて糸唐辛子を散らしてできあがり。 -
コツ・ポイント
蓮根は薄く切った後、酢を入れた水にしばらく漬けておいてもいいです。
ボールに水を適量入れ、酢の量は大さじ１ほど。
蓮根が白く仕上げられます。
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