作り方
- 1
鶏肉のは半分に切り、塩を少しふる。マッシュルームは半分割き、しめじはひと口サイズに割く。玉ねぎは薄切りに。
- 2
フライパンにバター大さじ1を入れ、鶏肉を焼きます。
皮目にかるく焦げ目をつけ、裏返し、軽く焼きフライパンから取り出す。 - 3
玉ねぎとキノコを炒めます。
フライパンにバターを入れ、しんなりするまで炒めます。塩を少々。 - 4
鶏肉を戻し入れ、白ワインを入れてから、生クリームを加える。
- 5
フタをして8分煮る。
- 6
塩こしょうで味をととのえ、仕上げにマスタードを加える。
コツ・ポイント
白ワインで味に変化があらわれます。
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