簡単カルボナーラ 覚え書き

はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711

シンプルなカルボナーラです。ニンニクは使用していないので、臭いは気になりません。
このレシピの生い立ち
昔、カルボナーラの材料だけ書いておいたメモが出て来たので、何度か分量を変えたり、材料を変えたりしながら最終的に落ち着いたレシピです。

簡単カルボナーラ 覚え書き

シンプルなカルボナーラです。ニンニクは使用していないので、臭いは気になりません。
このレシピの生い立ち
昔、カルボナーラの材料だけ書いておいたメモが出て来たので、何度か分量を変えたり、材料を変えたりしながら最終的に落ち着いたレシピです。

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. ベーコン 好みの量
  3. 生クリーム 200cc
  4. 牛乳 50〜100cc
  5. 卵黄 2個
  6. 粉チーズ 大さじ3〜5
  7. ★塩 小さじ1〜1.5
  8. 黒胡椒 適量
  9. 粉パセリ 少々
  10. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ★を全てミキサーでブィーン

    ベーコンは切っておく。

  2. 2

    パスタを茹でる。

  3. 3

    温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったら茹でたパスタ入れて軽く炒める。

  4. 4

    ①のソースを入れてたまこが固まらないように手早く混ぜ合わせる。

  5. 5

    盛り付けたら黒胡椒・粉パセリを振って出来上がり

コツ・ポイント

パスタとソースを混ぜ合わせる時、卵が固まりやすいので気をつけてください。

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はちみつ梅子
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料理は嫌いではないので手間ひまかかるものも作りますが、時短!簡単!手抜き!でも美味しい料理を目指しています。パンやお菓子作りは流石に計量しますが、計量の必要の無いものは基本、主婦の勘で目分量です。最近ノンフライヤーを購入したので、ノンフライヤーレシピもアップしていこうと思ってます。
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