塩鶏のポトフ風
まひる★サンセット @cook_40024748
野菜の旨味がたっぷり。デトックス効果もありますよ☆
このレシピの生い立ち
ちょっと疲れ気味の胃袋にｗ 暑くても、野菜の優しい旨味が、たくさん食べさせてくれますよ
アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉は、皮にぶつぶつ穴を空け、一口大よりやや大きめに切る。塩を多めに両面にまぶし、すり下ろしたにんにくをぬりこむ。
- 2
ハーブを好みの加減でふりかける。ラップで空気に触れないように覆い３０分ほど放置。
- 3
野菜類は、一口大よりやや大きめに切る。鍋に水を入れ、鳥肉を入れる。弱火で火を通していき、煮立ったら野菜を入れしばらく煮る
- 4
調味料で味を整え、弱火で２０分ほどコトコト煮て味がなじんだらできあがり。
コツ・ポイント
鳥肉は、水からゆっくり煮込んでいくと、ダシがよく出て、柔らかくなりますよ〜。
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