ぷるん!高野豆腐の卵とじ

michi:630 @cook_40120138
婆ちゃんに教えてもらった高野豆腐プルん!
このレシピの生い立ち
婆ちゃんに教えてもらったぷるん!ぷるん!の高野豆腐の戻しかたです。柔らかいですっ。
作り方
- 1
高野豆腐は、熱くない程度のお湯で戻して、よくモミモミします。
- 2
出汁に、酒、みりん、砂糖、醤油煮立て高野豆腐いれて煮込みます。
- 3
卵を回しいれて出来上がりですっ!
コツ・ポイント
とにかく、高野豆腐は揉んで下さい。熱湯より低いお湯でモミモミ。あとは、特になし。
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