ぷるん!高野豆腐の卵とじ

michi:630
michi:630 @cook_40120138

婆ちゃんに教えてもらった高野豆腐プルん!
このレシピの生い立ち
婆ちゃんに教えてもらったぷるん!ぷるん!の高野豆腐の戻しかたです。柔らかいですっ。

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材料

2人分
  1. 高野豆腐 3個
  2. 1個
  3. 出汁 適量
  4. 酒、みりん、醤油 適量

作り方

  1. 1

    高野豆腐は、熱くない程度のお湯で戻して、よくモミモミします。

  2. 2

    出汁に、酒、みりん、砂糖、醤油煮立て高野豆腐いれて煮込みます。

  3. 3

    卵を回しいれて出来上がりですっ!

コツ・ポイント

とにかく、高野豆腐は揉んで下さい。熱湯より低いお湯でモミモミ。あとは、特になし。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

michi:630
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いいねっに励まされてます。私は、鬱です。浮き沈みが激しいので、体調のいい日にストックおかず作ってます。基本、野菜中心です。好き嫌いなく育ちました。半額や奉仕品かなりOKでぇす。ほんのひと手間お皿に盛るだけで立派なおかずになりますね。お惣菜も小皿に盛ると違うもんね。心がけよう。普通に鍋ごとフライパンごと食べてたわっ。あかんあかん。これからも、よろしくね。
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