簡単なのにお店のあの味♪自家製ポン酢！
ruka0o0v @cook_40116132
柑橘類が沢山あるなら是非作って欲しい自家製ポン酢です！簡単なのに、美味～♪
このレシピの生い立ち
すだちとゆずを大量にもらったので作ってみたのがきっかけです。
今では冬になると毎年作るようになりました。
2リットルって多く感じますが、我が家ではあまりの美味しさに寝かせる時間もなく完売です！
簡単なのにお店のあの味♪自家製ポン酢！
柑橘類が沢山あるなら是非作って欲しい自家製ポン酢です！簡単なのに、美味～♪
このレシピの生い立ち
すだちとゆずを大量にもらったので作ってみたのがきっかけです。
今では冬になると毎年作るようになりました。
2リットルって多く感じますが、我が家ではあまりの美味しさに寝かせる時間もなく完売です！
作り方
- 1
柑橘類の果汁を搾り、しょうゆ・みりん・かつおぶし・昆布を容器に入れる。
- 2
常温で1日寝かせ、冷蔵庫へ。2日ほど経ったらかつおぶしを濾す。
- 3
味見してみて、甘味が足りなければみりんをおこのみで追加。
- 4
すぐに使えますが、寝かせれば寝かせるほど味わいが出てきます！
コツ・ポイント
果汁:しょうゆ:みりん
5 : 4～4.5 : 1～1.5
使用する柑橘類によって微調整してください。
柑橘類は、日にちを置いて熟せば甘味が増し、ムダなく少しの力で簡単に搾れます。
かつおぶしと昆布は沢山いれた方が美味しいですよ！
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