ぬか床の水分をべちゃべちゃしない程度に調整します
今回は乾燥椎茸と水抜き器を利用しましたが足しぬかでも大丈夫です

フリーザーバッグに中身を移します

アルミホイルで包みます
※霜がつきにくいかも(？)という浅い考えだけで包んでいるので省略しても大丈夫です

更にフリーザーバッグに入れてから冷凍庫に保管
アルミホイルがなくてもフリーザーバッグは二重にしておくといいと思います

戻す時は凍った状態で袋を破き容器に移しています
(常温で戻します)
容器の周りに水滴が付きますのでご注意ください