【農家のレシピ】ゴーヤの中華風味噌煮

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

大きい目に切ったゴーヤと豚肉の中華風味噌煮。ごはんががっつり食べられますよ～♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤのメインになるようなおかずを作ってみました。ゴーヤの切り方を色々代えて食感を楽しんでいます

【農家のレシピ】ゴーヤの中華風味噌煮

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ゴーヤのメインになるようなおかずを作ってみました。ゴーヤの切り方を色々代えて食感を楽しんでいます
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材料

２人分
  1. ゴーヤ １本（２００ｇ）
  2. 豚バラ薄切り肉（３センチ幅に切る） １００ｇ
  3. にんにく(みじん切り) １片
  4. しょうが(みじん切り) １かけ
  5. ごま油 大さじ２分の１
  6. 塩 小さじ１
  7. 水溶き片栗粉(水１：片栗粉１） 小さじ２
  8. 【A】
  9. 中華スープ ２００ｃｃ
  10. 赤味噌、しょうゆ 各小さじ２
  11. 砂糖 小さじ２分の１
  12. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って種を取り除き、３センチ幅に切り、塩をまぶして１０分置き、水気をぎゅっと絞っておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ中火で炒め香りが出たら豚肉を入れ炒めます。

  3. 3

    豚肉の色が変わったらゴーヤを入れさっと炒めた後、【A】を入れてじっくり５分間煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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