紅白なますのちらし寿司
愛乙女☆愛 @cook_40060286
お正月の定番料理をふだん着のちらし寿司に♪つくレポありがとうございます。(^^)v
このレシピの生い立ち
お正月に紅白なますを作り過ぎ、食べきれず余った時に思い付きで作ってみたのがきっかけです。炒り卵を使うこともあります♪
アプリでひらく作り方
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※紅白なますは千切りした大根と人参を塩揉みしてすし酢をかけ、即席で作っておき、錦糸卵も予め焼いて切っておくとスムーズです
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ボウルにロウ玄米ご飯を入れて、すし酢【レシピID19139727】をかけて切り混ぜます。
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紅白なますを絞って混ぜます。
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すりごまを加えて切り混ぜます。
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お皿に盛り付けて錦糸卵、水菜、松葉ノリを添えて、大葉と紅生姜をあしらいます。
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お弁当に鮪しぐれ煮をトッピングしたもの。鶏そぼろ、三つ葉、柚子、春は蕗やみょうが、蕨、筍をあしらっても美味しそう。
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コツ・ポイント
なますの水分を良く絞って混ぜること。すし飯が冷めてから具を混ぜること。錦糸卵は少し多目に作って冷蔵庫に作りおきしておくと便利です♪※塩茹でした枝豆や絹さや、インゲンを加えても美味しい☺
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