簡単♪さっぱり☆紅白なます～★
chococo☆ @cook_40037583
お正月のお節にはもちろん！普段の食事の一品としてもおすすめです☆柚子が手に入るこの時期に是非～♪
このレシピの生い立ち
お正月のお節用に作りました☆
簡単♪さっぱり☆紅白なます～★
お正月のお節にはもちろん！普段の食事の一品としてもおすすめです☆柚子が手に入るこの時期に是非～♪
このレシピの生い立ち
お正月のお節用に作りました☆
作り方
- 1
大根は皮をむき、桂剥きしたものを細く刻む。
人参も皮をむき、大根と同じくらいの太さに細切りする。 -
- 2
①に塩を加え軽くもみ込み、５分くらい置く。
しんなりとし水分が出てきたら手でギュっとつかみ、しっかり水気をきる。 -
- 3
②に砂糖、すし酢を加え手でよく混ぜ、香り付けに刻んだ柚子の皮を入れる。
完成！！ -
- 4
今回はお節用に柚子の中身をくりぬいて器にしてみました☆
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コツ・ポイント
人参は大根の1/4～1/5くらいの量にすると色合い的にちょうどいいです！
お酢のツンとしたかんじをおさえるためには米酢じゃなく、すし酢がGOOD♪
作ってすぐでも食べられますが、冷蔵庫で一晩ねかせて味を馴染ませる方がおすすめです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17496564
