ブリのあら（切り身）のショウガ焼き
BistroMiti @BistroMiti
ブリのあら/切り身をあまからのタレで焼きあげます。
このレシピの生い立ち
●焼き魚のレシピ。
※焼き魚のバリエーションは…
●シンプル●ブリの照り焼き
→レシピID : 18471109
●ブリ切り身のオイスターソース焼き
→レシピID : 18500717
ブリのあら（切り身）のショウガ焼き
ブリのあら/切り身をあまからのタレで焼きあげます。
このレシピの生い立ち
●焼き魚のレシピ。
※焼き魚のバリエーションは…
●シンプル●ブリの照り焼き
→レシピID : 18471109
●ブリ切り身のオイスターソース焼き
→レシピID : 18500717
作り方
- 1
■魚切り身の下味
□塩を全体にふっておく（約15分）。
□水分をとり、小麦粉を薄くまぶす。 -
- 2
●フライパンを熱し、ごま油を入れる。
●切り身を入れ、表面を焼いていく。
●表面に焼き色が入ったら余分な油をとる。 -
- 3
●合わせたタレを入れ、煮詰めていく。
-
- 4
●タレにとろみが出てきたら器にとる。
●刻み海苔をかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
●２で表面をフライパンを傾けて油を使ったりしながら焼き固めていきます。
●３の煮つめで中まで火を通します。
●小麦粉のコーティングでぱさつき防止になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19353346
