定番サンマ料理★サンマの照焼き大葉包み
Reo's mam @cook_40060972
開いて骨もそぎ落としたら、遠慮なしにガブリ付けるサンマの照焼き。
少しの手間で家族も笑顔に♪♪♪
このレシピの生い立ち
安く秋刀魚を入手した！！
あんまり新鮮じゃないかも…なんて心配な時は、しっかり焼いて照り焼きに♪♪♪
骨の苦手な家族の為に…。
定番サンマ料理★サンマの照焼き大葉包み
開いて骨もそぎ落としたら、遠慮なしにガブリ付けるサンマの照焼き。
少しの手間で家族も笑顔に♪♪♪
このレシピの生い立ち
安く秋刀魚を入手した！！
あんまり新鮮じゃないかも…なんて心配な時は、しっかり焼いて照り焼きに♪♪♪
骨の苦手な家族の為に…。
作り方
- 1
サンマを３枚に開く。今回は背骨部分は使いません。
腹骨は全てそぎ取るり、身を２つに切り分け、身側に塩をふるっておく。 - 2
10分くらいおいたらクッキングペーパーで魚の水気をとり、片栗粉をはたく。
- 3
フライパンに油をひき、両面こんがり焼く。焼けたら油をきっておく。
フライパンの油も拭き取る。
- 4
★の材料を弱火で熱し、3のサンマを絡める。
綺麗に洗った大葉でサンマを挟み盛りつけたら、完成。
コツ・ポイント
開いて、揚げて、絡めて挟む。それだけです。
2の工程で塩をふることでサンマの臭みを飛ばしてあげます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19354623
