玉ねぎをみじん切りし、サラダ油を敷いたフライパンで炒める。

合挽き肉とおろしニンニク・しょうが、塩胡椒、ナツメグを入れ卵を入れこね、ハンバーグの形に成形する。

サラダ油を熱したフライパンにハンバーグを焼き、最初中火で1分、ひっくり返して蓋をし、弱火で5分の感覚で焼く。

ハンバーグに竹串を刺し、透明の肉汁が出たら、ハンバーグを盛り、トマトケチャップ、ウスターソース、赤ワインを入れ一煮立ち。

ソースをハンバーグにかけ、卵（分量外：1個）、牛乳、塩ひとつまみを混ぜ、サラダ油、バターを熱したフライパンでかき混ぜる。

卵、牛乳、塩を軽く混ぜ、サラダ油(分量外:大さじ1)を熱したフライパンでバターを入れた後、投入し、かき混ぜオムレツ作成。

作ったオムレツをハンバーグにかけ完成！TV番組では、レタスと少量のパスタでしたが、僕はレタスとバゲットで。