ナスの味噌炒め
おかずにもおつまみにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
畑でナスがいっぱいとれたので作りました。これですとナスを大量消費できますね。
作り方
- 1
ナスをスライスします。（水にさらす必要はありません。）
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- 2
フライパンを熱して多めの油を敷きます。
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- 3
スライスしたナスを入れて油となじませます。
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- 4
酒を振り入れて蓋をして中弱火で７分位蒸し焼きにします。
こんな風にしんなりしたらＯＫ -
- 5
自家製味噌
味噌、みりん、酒を煮て作りました
お好みのお味噌を使用してください。 -
- 6
お味噌をからめて出来上がり！
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コツ・ポイント
ナスは酒を振って蓋をして蒸し焼きにすると焦げずに皮まで柔らかくしんなり仕上がります。
味付けのお味噌はお好みのものでね。
あらかじめ作らなくても
味噌、砂糖、酒を合わせたものを加えても美味しいですよ！
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