昆布、カツオでだし汁を作っておく。

今回はお雑煮用の食材で。
大根、人参、ほうれん草を切る。

鍋にだし汁、大根、人参を入れて沸かす。
沸騰してきたら鶏肉を投入。
しばらくアクをとりながら煮込む。

このあいだにかまぼこを切っておく。

野菜が柔らかくなってきたら、ほうれん草と★を入れて味を調節する。

お椀に移して、ほうれん草を上に乗せたら完成☆