鶏手羽元の香味焼き　~魚焼きグリルで~

鶏手羽元の香味焼き　~魚焼きグリルで~-レシピのメイン写真

鶏手羽元の香味焼き　~魚焼きグリルで~

Natsumi510 @cook_40094084

漬け込んで焼くだけ。冷凍保存もOK! 衣を付けて揚げれば、唐揚げにもなります。
このレシピの生い立ち
元々は母が豚スペアリブで作っていました。しかし、豚スペアリブは高いので、安い鶏手羽元で代用して作りました。

漬け込んで焼くだけ。冷凍保存もOK! 衣を付けて揚げれば、唐揚げにもなります。
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元々は母が豚スペアリブで作っていました。しかし、豚スペアリブは高いので、安い鶏手羽元で代用して作りました。

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Natsumi510 @cook_40094084

漬け込んで焼くだけ。冷凍保存もOK! 衣を付けて揚げれば、唐揚げにもなります。
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元々は母が豚スペアリブで作っていました。しかし、豚スペアリブは高いので、安い鶏手羽元で代用して作りました。

漬け込んで焼くだけ。冷凍保存もOK! 衣を付けて揚げれば、唐揚げにもなります。
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元々は母が豚スペアリブで作っていました。しかし、豚スペアリブは高いので、安い鶏手羽元で代用して作りました。

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材料

手羽元大約12本分

鶏手羽元 750g
塩少々
コショウ少々
漬けダレ
おろしニンニク小さじ山盛り1
おろし生姜小さじ山盛り1
醤油小さじ4
酒小さじ4
ゴマ油小さじ1〜2
豆板醤(お好み) 小さじ1〜
おろし玉ねぎ(あれば) 1/2個分

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作り方

1
包丁で手羽元の骨に沿って切り込みを入れる。(味が染みやすく、火通りも良くなる)
切れ目に塩、コショウを少々振る。
2

ビニール袋に漬けダレの材料を合わせる。
おろし玉ねぎを入れると酵素の働きで肉が柔らかくなる。なくてもOK!
3

漬けダレに鶏肉を1時間以上漬け込む。
このまま冷凍保存もOK!
4

魚焼きグリルに並べ、焼き目が付くまで焼く。火が通ってない時は、電子レンジで火を通す。

コツ・ポイント

手羽元に切り込みを入れること。味染み、火通りが良くなり、食べやすくもなる。

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Natsumi510

Natsumi510 @cook_40094084

2017/04/29 20:19に公開

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