豚肉とひよこ豆のカレー煮
☆すいか☆ @suikapanda
カレーと言うよりは、肉料理。豚肉のカレー煮。煮込まないタイプ。キーマカレーとチリビーンズを合わせたようなイメージです
このレシピの生い立ち
今日の主菜用に作りました
豚肉とひよこ豆のカレー煮
カレーと言うよりは、肉料理。豚肉のカレー煮。煮込まないタイプ。キーマカレーとチリビーンズを合わせたようなイメージです
このレシピの生い立ち
今日の主菜用に作りました
作り方
- 1
鍋にサラダ油、ニンニク、生姜を入れ火にかける、香りがたてば、塩・胡椒で下味を漬けた豚肉を入れる
- 2
豚肉が白っぽくなってきたら、玉ねぎを入れ、蓋をして中火の強で３分ほど、蒸し焼きにする（途中、かき混ぜて下さい）
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、一旦火を止め、カレー粉、小麦粉を加え混ぜ合わせる
- 4
トマト缶も加え、全体がダマにならないように、かき混ぜ、再び中火にかける
- 5
ひよこ豆を缶汁ごと加え、蓋をして、中火の弱て５分～１０分、時々かき混ぜながら煮る
- 6
塩・胡椒で味を整えたら完成です
- 7
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
-
コツ・ポイント
ご飯を添えていますが、肉料理としてお考え下さい。イメージは豚肉のカレー味の煮物として作っています。通常のカレーライスのカレーよりも肉の量は多めな感じになります
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