コク旨♡鮭のにんにくバター醤油。
akiyoshizu @cook_40039485
にんにくとバターでカリッと焼き上げた鮭にお醤油を絡ませて♡ 鮭の旨味を吸ったほうれん草も間違いない美味しさです。
このレシピの生い立ち
塩焼きもホイル焼きも飽きてきたなぁと思い、万能のにんにくバター醤油にしてみました。お野菜は、白ネギや玉ねぎも美味しいと思います。きのこもお好みで。
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- 1
鮭は1切れを4等分くらいにカットし、下味をつけておく。ほうれん草は茹でて4~5cmにカットし、しめじはほぐしておく。
- 2
フライパンにバター・オイルを入れ、にんにくの香りが立つまで温める。鮭は水分を拭き取って片栗粉を薄くはたいておく。
- 3
フライパンに鮭を入れて、ふたをしながら両面をこんがり蒸し焼き、ほうれん草・しめじも投入。
- 4
生しょうゆを回しかけて絡ませたら出来上がり☆
コツ・ポイント
バターは焦げやすいので、今回は半量をオリーブオイルにしています。テフロンのフライパンなら全量バターでも大丈夫かもしれません。茹でたほうれん草は、水っぽくならないよう、しっかり水分を絞って下さい。
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レシピ作者
笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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