簡単おいしい鯛茶漬け
ミミハウス @cook_40042330
ちょっと贅沢に鯛を使って、お茶漬けに。しかもお茶漬けって言っても、だし汁で頂く本格的。鯛以外でもあいますよ。
このレシピの生い立ち
以前、カフェで出していたメニューです。
サラサラはいって、さっぱりしているので、人気がありました。
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- 1
鯛をそぎ切りにし、パットにのせる。
ネギなどはみじん切りにする。（かざり） - 2
大さじ２だけ、すりゴマにし、醤油、みりんと合わせて、切った鯛をつけて置く。５分くらい
- 3
白だしを温めておく。
- 4
器にごはんを入れて、きざみのりを敷き、鯛を３分の１飾る。鯛の表面が白くなるように熱いだしを注ぐ。
- 5
中心に青物を盛って、わさびを好みで中心にのせて、まぜて食べてもらう。
コツ・ポイント
ゴマだれにつけて、煎茶をかけてもいいが、だしをかけたので、さっぱりと醤油味に、しかも、
辛くならないように、あまりつけこみませんでした。
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