春キャベツ（普通のキャベツでも可）
を１～2㎝幅の短冊型に切ります。（長さは3～4㎝）

沸騰したらそこにオリーブオイルを入れます。

切ったキャベツをお鍋の中に入れ短時間で火を通し、一旦引き揚げます。（キャベツにつやが出てシャキッとした触感が残ります）

お鍋にお肉を入れ火を通します。（あくが出たらすくって下さい）

お椀によそったら、引き揚げたキャベツをお椀に戻し、完成です。

※キャベツ豆情報
キャベツ1玉はとても食べきれない。ので、芯をくり抜き、濡れティッシュを詰め芯を下にし保存すると長持ち！

レシピID:19189582
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