ふわふわ濃厚スフレチーズケーキ
r @cook_40203613
失敗なし、ふわふわスフレチーズケーキです。
その日に食べるとふわふわで、翌日に食べるとしっとり濃厚です。湯煎不要ですよ
このレシピの生い立ち
ふわふわ濃厚なスフレチーズケーキが食べたかったので作ってみました。
ふわふわ濃厚スフレチーズケーキ
失敗なし、ふわふわスフレチーズケーキです。
その日に食べるとふわふわで、翌日に食べるとしっとり濃厚です。湯煎不要ですよ
このレシピの生い立ち
ふわふわ濃厚なスフレチーズケーキが食べたかったので作ってみました。
作り方
- 1
オーブンを180度で予熱する
小麦粉を振るう - 2
クリームチーズと砂糖を混ぜる
クリームチーズは固ければレンジで柔らかくする -
- 3
2に卵黄と生クリームを2回に分けて入れる
-
- 4
薄力粉を入れ混ぜる
-
- 5
メレンゲを作る
ツノが立つぐらい泡立てる - 6
4にメレンゲを3回に分けていれる
１回目は、しっかりと混ぜ2.3回目はざっくりと混ぜる - 7
型に流し込み空気を抜くため、トントンと叩く
- 8
オーブンにいれ40分～50分焼く
オーブンにより時間は、異なる。串を刺しくっ付いて来なければOK - 9
焼いたら出さす、オーブンに15分、入れたままにする
- 10
オーブンを少し開けた状況にし、10分放置する。
- 11
手で触りほんのりあったかいぐらいになったらオーブンから出す
- 12
型とクッキングペーパーを外す
コツ・ポイント
オーブンからすぐにケーキを出さないでください。
混ぜ過ぎ注意です。2層になる場合があります。
メレンゲはしっかり立てた方がいいです。
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