鶏肉と野菜のトマトソース煮込み♫

みんとこ
みんとこ @cook_40053446

話題入り感謝です♡鶏肉と野菜でバランス良く、トマトソースで煮込んでパンにもご飯に
も合います♬好きな野菜でアレンジしてね
このレシピの生い立ち
お店で食べたトマト煮込みに、野菜が沢山入っていたので、作ってみました。
美味しかったので覚書に。

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材料

3人分
  1. 鶏肉 360g
  2. ブロッコリー 1個(100g)
  3. パプリカ 1個
  4. ピーマン 2個
  5. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(60g)
  6. トマトの水煮缶 1缶(400g)
  7. ☆塩 小さじ1/2
  8. ☆こしょう 少々
  9. 小麦粉 適宜
  10. にんにく(みじん切り) 1かけ分
  11. ローリエ 1枚
  12. サラダ油 大さじ2
  13. バター 大さじ1
  14. 小さじ1/2
  15. 塩こしょう(仕上げ用) 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は大きめのぶつ切り、ビニール袋に入れ、☆印の塩こしょう、小麦粉をまぶします。
    にんにく、玉ねぎをみじん切りにします。

  2. 2

    パプリカ、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
    ブロッコリーは、食べ易く切り、茹でるか、レンジで加熱します。

  3. 3

    フライパンや、厚手鍋に、サラダ油を入れて、ピーマンとパプリカをさっと炒めて、取り出します。

  4. 4

    このフライパンに、バターを入れて鶏肉を炒めます。玉ねぎとにんにくも加え炒めます。

  5. 5

    トマトの水煮を入れて、ローリエ、塩を加えて、蓋をして煮込みます。10分〜15分位お好みの煮詰め具合で^_^

  6. 6

    パプリカを加えて、2分位煮て、ピーマンを加えて3分位煮ます。
    ブロッコリーを加え、味見をして、塩胡椒で味を整えます。

  7. 7

    miyuki12さんが鱈で作ってくださいました♪とても美味しそうです♪素敵なアレンジ有難うございます♡

  8. 8

コツ・ポイント

野菜は好きな野菜で、キノコなど入れても美味しいかも(^^)
調味料お好みで調節してください。
時には他のハーブを入れてみても。

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みんとこ
みんとこ @cook_40053446
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クックを始めてお料理が楽しくなりました♪マイペースなレシピばかりですけど、良かったらキッチンのぞいてみてくださいね♡閲覧、フォルダーイン、印刷してくださった方々、つくれぽ下さった方々ありがとうございます♡ぷきっちょさんで、お仕事もしていて、のんびり屋ですけど、よろしくお願いします♡
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