ほうれん草と豆腐の牛乳ポタージュ
satiepopp @cook_40073063
ほうれん草と豆腐で汁物といえば味噌汁ですが、そこを何とか洋風に！
優しい味のスープになりました。
このレシピの生い立ち
豆腐を今日使い切りたい、しかも汁物が作りたい、でもメインが洋風だからどうしよう？という時に思い付きで作りました。
ほうれん草と豆腐の牛乳ポタージュ
ほうれん草と豆腐で汁物といえば味噌汁ですが、そこを何とか洋風に！
優しい味のスープになりました。
このレシピの生い立ち
豆腐を今日使い切りたい、しかも汁物が作りたい、でもメインが洋風だからどうしよう？という時に思い付きで作りました。
作り方
- 1
鍋に牛乳とコンソメを入れ、弱火で温める。なるべく膜が張らないように時々かき混ぜながら。
- 2
コンソメが溶けたら、豆腐を適当に切って投入。
- 3
よく洗ったほうれん草を小さ目のざく切りにして、投入。
ほうれん草、今回は根を落とした状態で110gでした。 - 4
ほうれん草の茎まで柔らかくなったら、火を止め、ブレンダーなどでポタージュ状にする。
- 5
再び弱火にかけ、味見をしながら塩こしょうして、完成。
コツ・ポイント
膜を張らせないようにすること。でもブレンダーでガーっとやっちゃえば分からなくなります（笑）
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