すぐできる！圧力鍋でふっくらおいしい黒豆
あやち @cook_40055609
黒豆を洗ったらそのまま圧力鍋へ！ふっくらつややかおいしい黒豆がすぐできます。短時間で簡単。手間いらずです☆
このレシピの生い立ち
短時間で作りたく、圧力鍋を使いました。しわもよらずふっくら柔らかく、つややかにできました。
煮あがってからすぐに、煮汁から豆を出してしまうとしわがよってしまうので、煮汁ごと一気に別の容器に移すか、冷めてから移してください。
すぐできる！圧力鍋でふっくらおいしい黒豆
黒豆を洗ったらそのまま圧力鍋へ！ふっくらつややかおいしい黒豆がすぐできます。短時間で簡単。手間いらずです☆
このレシピの生い立ち
短時間で作りたく、圧力鍋を使いました。しわもよらずふっくら柔らかく、つややかにできました。
煮あがってからすぐに、煮汁から豆を出してしまうとしわがよってしまうので、煮汁ごと一気に別の容器に移すか、冷めてから移してください。
作り方
- 1
黒豆は新しい袋のものを使う。ざるにあけ、水で洗う。圧力鍋に洗った黒豆を入れ、水を入れる。
- 2
アルミホイルで落し蓋をし、蓋をして圧力がかかり蒸気が上がったら弱火にして、２０分。火を止めそのまま１０分ほど放置。
- 3
★の調味料を２の中に入れ、落し蓋と蓋をし、加圧され蒸気が上がったら弱火にして１５分。火を止めそのまま放置。
- 4
蓋を開けてみて、黒豆がもう少し柔らかい方が良ければ、落し蓋、蓋をし、６分ほど加圧する。
- 5
煮汁ごと一晩おくと味がなじみ、おいしくなります。
コツ・ポイント
とにかく簡単。黒豆をお湯に浸す時間はいりません！圧力鍋で時間をかけずにすぐできます。お砂糖の量は豆と同量でも可。今回は若干控えめ200gで作りました。甘さも十分、おいしいです。
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