こんにゃく・あさりの味噌マヨ炒め

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ベルマッティ
ベルマッティ @cook_40208999

味噌・マヨでコクのある味付けにし、ねぎもたっぷり加えました。
このレシピの生い立ち
こんにゃくとあさりに合う味付けを考えました。

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材料

3人分
  1. こんにゃく 250g
  2. あさり（砂抜きしておく） 250g
  3. 生姜 20g
  4. ねぎ 80g
  5. ごま油 大さじ1/2
  6. 調味料
  7. 味噌 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. マヨネーズ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    こんにゃくは、浅く・細かく斜めに切れ目を入れ、スプーンで一口大に切って熱湯で2分程湯がく。→水を切っておく。

  2. 2

    生姜はみじん切り・長ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    調味料は混ぜ合わせておく。

  4. 4

    鍋にごま油を熱し、生姜を入れて香りを立たせたら、こんにゃくを加えて炒め、ねぎも加える。

  5. 5

    4にあさりを入れ、水約80cc（分量外）を加え、蓋をして強火にかける。

  6. 6

    あさりが開いたら合わせ調味料を加え、鍋を揺すって味を絡ませ火を止める。

  7. 7

    出来上がり！

コツ・ポイント

あさりを加えたら火にかけ過ぎないことです。
1個でも開いたら火を止め、鍋を揺すって余熱で開かせると良いと思います。

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レシピ作者

ベルマッティ
ベルマッティ @cook_40208999
に公開
料理とお酒と映画鑑賞が好きです。たまに過去のレシピを振り返り、誤字等レシピの修正をしております。どうぞご了承下さいませ。m(__)m
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