きんぴらピーマン
ゆうあっとにぱ @cook_40120917
ﾋﾟｰﾏﾝが苦手な人でも苦くないから食べられちゃうきんぴらです(^^)/
このレシピの生い立ち
お店のお通しできんぴらピーマンが出てきてﾋﾟｰﾏﾝが苦くなかったので家でも作りたいと思って作りました(^^)/
きんぴらピーマン
ﾋﾟｰﾏﾝが苦手な人でも苦くないから食べられちゃうきんぴらです(^^)/
このレシピの生い立ち
お店のお通しできんぴらピーマンが出てきてﾋﾟｰﾏﾝが苦くなかったので家でも作りたいと思って作りました(^^)/
作り方
- 1
ピーマンは5mm幅くらいの輪切りにしてから半分に切って細切りを作ります。
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- 2
人参は薄く切ってから細切りに。
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- 3
フライパンにごま油を入れて中火で人参を１分ほど炒めます。
- 4
そこへピーマンを入れて軽く炒めたら酒・砂糖・醤油を入れて、ここから水分を飛ばすように炒めるので強火にします。
- 5
水分を飛ばし切る前に鷹の爪を入れて全体を和えます。ここで辛いの苦手な人は和えた後に鷹の爪を取り出してください。
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- 6
水分が飛んだら完成♪
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コツ・ポイント
ﾋﾟｰﾏﾝは輪切りにすると苦くないのでﾋﾟｰﾏﾝを5mm幅くらいの輪切りにしてから半分に切ります。
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