圧力鍋で即効できる鯖の味噌煮
karenamama @cook_40209146
面倒に思いがちな鯖の味噌にも、味見なしで即効作れます。
このレシピの生い立ち
何度も作るうちに自分好みの味に調整しました。甘めで子供も好きな味だと思います。圧力鍋で作るとすぐにできるしトロトロになって美味しいです！普通の鍋でも作れます。
圧力鍋で即効できる鯖の味噌煮
面倒に思いがちな鯖の味噌にも、味見なしで即効作れます。
このレシピの生い立ち
何度も作るうちに自分好みの味に調整しました。甘めで子供も好きな味だと思います。圧力鍋で作るとすぐにできるしトロトロになって美味しいです！普通の鍋でも作れます。
作り方
- 1
鯖を4つに切り分け、皮に十字の切込みを入れ、身に塩をかけておく。
-
- 2
熱湯を鯖にかけて、臭みを取る。
-
- 3
圧力鍋に全ての材料を入れ、火にかける。（鯖は皮目を上にする）
-
- 4
おもりが揺れたら火を止め、圧が抜けたら蓋を外して火にかけアルコールを飛ばせば完成。
- 5
付け合わせ。
残った煮汁を煮たて、長ねぎを1本煮る。 -
コツ・ポイント
鯖は臭みをとってから調理すると味がぜんぜん違います。圧力鍋で作ると、アルコールがしっかり飛んでいない場合があるので必ず蓋を外してからもう一度火にかけています。
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