茄子とチーズのスープ仕立て♡
とろとろ煮込んだ茄子♪とろ～りとろけたチーズにコンソメ味のあっさりスープ♪これからの季節に熱々をどうぞ～～♡
このレシピの生い立ち
ある日、タイムリミットを迎えつつある茄子のことが気がかりだった私…
なんと！不謹慎にも、仕事中に思いついたのでありました…＞＜
スプーンとナイフで粗く崩しながらスープといっしょに熱々をどうぞ♡＾＾♡
茄子とチーズのスープ仕立て♡
とろとろ煮込んだ茄子♪とろ～りとろけたチーズにコンソメ味のあっさりスープ♪これからの季節に熱々をどうぞ～～♡
このレシピの生い立ち
ある日、タイムリミットを迎えつつある茄子のことが気がかりだった私…
なんと！不謹慎にも、仕事中に思いついたのでありました…＞＜
スプーンとナイフで粗く崩しながらスープといっしょに熱々をどうぞ♡＾＾♡
作り方
- 1
茄子は２・５㎝の輪切りにし、水に放ちあく抜きをする。（１本で４個はとれる茄子を選んで下さい＾＾）
-
- 2
茄子の真ん中にパンナイフ等で十字の切り込みを下まで入れる（全体に入れてしまうと煮崩れます）
-
- 3
水気を拭いた茄子を小鍋に入れ水、コンソメキューブと共に落とし蓋をし、中火に掛ける
-
- 4
時々浮いてきたあくを取り除きながら10～１５分位煮る（写真の切り込みは失敗例＞＜）
-
- 5
耐熱用の器に取り出しマヨネーズで和えたツナをのせる、スープは弱火にして、好みで塩胡椒で味の調整をする。弱火のままキープ
-
- 6
ツナの上にミートソースをのせる。
-
- 7
ミートソースの上にチーズをのせレンジでチーズがとろけるまで加熱する。
-
- 8
温めておいたスープを流し入れ、パセリを振って出来上がりで～す♡
-
- 9
ミートソース無しでマヨネーズと塩胡椒で和えたツナだけでも美味しいです♡
-
- 10
＊2015/06
NTTドコモさんの新サービスｄグルメコーナーにのせて頂きました＾＾関係者の皆様ありがとうございました♡ -
コツ・ポイント
煮込み時間は目安です、形が煮崩れないように調整してください。
鍋の中で茄子が浮き上がってしまうので、他の鍋の蓋で落とし蓋をしています。
ミートソースは市販、手作りお好みで♡
スープは味が濃い場合は少々薄めて、薄い場合は塩胡椒で調整して下さい
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