長ネギのドレッシング和え
sotyo @cook_40079156
長ネギが甘く柔らかい旬のこの時期に簡単で美味しい１品です。
このレシピの生い立ち
鍋料理のネギの煮えばなが大好きで、ちょうどあのタイミングのネギばかりを食べたいという食い意地で考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドレッシングの材料をよく混ぜておく。
- 2
長ネギの白い部分だけを２㎝長さの筒切りにする。
- 3
鍋に湯を沸騰させ長ネギを２分茹でザルに上げる。
- 4
３のネギを熱いうちに１のドレッシングへ入れ和え、温かいうちに食卓へ。
コツ・ポイント
ドレッシングはさっぱりとサラダ油と白コショウで作るのがネギの味を引き立てるコツだと思います。
写真では色味があまりに淋しいので仕方なく乾燥パセリを振りましたが、味付けはシンプルなほどネギの美味しさを感じます。
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