とりとまと。

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ピンクのぴよこ
ピンクのぴよこ @cook_40060741

鳥のムネ肉がお安かったのでパサ付かない料理を・・・
このレシピの生い立ち
ムネ肉が安いときに買ったけどパサ付くのがニガテ。何とかパサ付かない料理にしたくて作ってみました。

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材料

  1. とりむね肉 1枚
  2. 塩麹 大匙3
  3. プチトマト 10個
  4. 葱(小口切り) 少々
  5. オリーブオイル 大匙2
  6. 塩コショウ 少々
  7. 醤油 大匙1
  8. リンゴ酢 大匙1

作り方

  1. 1

    ムネ肉は一口大に切って塩麹につけて一晩以上置く

  2. 2

    オリーブオイルを敷いたフライパンでこんがりと焼く。

  3. 3

    プチトマト、ねぎを細かく切ってボウルに入れ醤油、塩コショウ、リンゴ酢であえる。

  4. 4

    2のムネ肉を皿に持って3のトマトだれをトッピングする。

コツ・ポイント

味付けは好きなドレッシングで代用すればもっと簡単！

塩麹の効果でムネ肉のパサパサ感が無い♪

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