おばあちゃんの味～ひじきの煮物～
sumachan @cook_40139872
子供の頃から、食べて慣れたお祖母ちゃんの味を思い出しながら、作っています。
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃんの思い出の料理を、嫁ぐ娘にも、作って貰えればと思って、載せました。
わが家の子供たちは、お祖母ちゃんの味のひじきや切り干し大根を食べて育ったので、この味を受け継いでいってほしいです。
おばあちゃんの味～ひじきの煮物～
子供の頃から、食べて慣れたお祖母ちゃんの味を思い出しながら、作っています。
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃんの思い出の料理を、嫁ぐ娘にも、作って貰えればと思って、載せました。
わが家の子供たちは、お祖母ちゃんの味のひじきや切り干し大根を食べて育ったので、この味を受け継いでいってほしいです。
作り方
- 1
ひじきを水で戻し、よく洗って、水を切っておく。干し椎茸も水で戻す。（椎茸の戻し汁は残しておく）
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- 2
それぞれ材料を切っておく。
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- 3
油をひき、ひじきを炒める。全体的に炒まったら、他の材料を加え、全体がしんなりするまで炒める。
-
- 4
水（椎茸の戻し汁も）、だしの素、さとう、酒を入れて煮る。グツグツと煮えてきたら白だし醤油、みりん、味の素を入れる。
-
- 5
中火くらいで、水分が無くなるまで煮含める
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コツ・ポイント
少し甘めにしておくと、子供たちも食べると思います。
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