こってり★ジャガイモと豚の甘味噌炒め
nanaレシピ @cook_40051923
味噌と砂糖の甘みがこってりとボリューム満点のおかずです。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ★
このレシピの生い立ち
茄子の甘味噌炒めをじゃがいもで作っても美味しいと思って作ってみました。豚小間とニンニクでごはんのおかずにピッタリのひと品に！！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて４等分に切る。水にさらし、５００ｗで６分チンしてつまようじがスッと刺さる位柔らかくしておく。
-
- 2
豚小間は一口大に切って、塩麹を良く揉み込んでおく。玉ねぎはスライス。◎印の調味料を混ぜて味噌と砂糖を溶かしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れてニンニクと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚小間も入れて炒める。
- 4
豚小間に火が通ったらジャガイモを加えて炒め、◎印を溶かした味噌だれを加えて全体に味を絡める。
- 5
最後にみじん切りにした大葉を散らして完成。
-
- 6
ごはんが止まらない美味しさです★もっと味を濃くしたい場合は、みりん酒を入れずに、味噌と砂糖を混ぜてそのまま炒めてもＯＫ。
-
コツ・ポイント
合わせ調味料をきちんと溶かしておくのがポイントです。味噌を直接入れると焦げやすいので注意してね★ジャガイモは茹でてもチンしてもどちらでもよいですが、爪楊枝がすっと入る柔らかさにしてね！
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