サワラのおろし煮
福岡県 @cook_40055734
福岡県産のサワラを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
サワラのおろし煮
福岡県産のサワラを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
作り方
- 1
サワラにおろした生姜と酒を絡め、片栗粉をまぶす。
- 2
１を油で揚げる。
- 3
大根をすり下ろし、ねぎは小口切りにする。
- 4
鍋にだし汁、大根おろし、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを入れ加熱する。
- 5
４が沸騰したら、２のサワラを入れ、表面に味をつける。（加熱しすぎると煮崩れるので注意！）
- 6
皿に5を盛りつけ、ねぎを散らす。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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