牛蒡とさんまの蒲焼の釜飯

クックNJ5LY7☆'s cooksnap of when they made 牛蒡とさんまの蒲焼の釜飯.
ぽんこ♡'s cooksnap of when they made 牛蒡とさんまの蒲焼の釜飯.
メタボ夫婦
メタボ夫婦 @cook_40045342

香りのいい牛蒡と、さんまの蒲焼の缶詰を使って釜飯を作りました。旨い、安い、簡単３拍子揃いましたよ！
このレシピの生い立ち
炊飯器を使った釜飯がどうも旨く炊けず、この専用釜で２人分が旨く焚けるので、具に簡単なさんまの蒲焼を使ってみました。

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材料

２人分
  1. お米 １合
  2. さんまの蒲焼缶詰め １缶
  3. 牛蒡 ３０ｇ
  4. 人参 １０ｇ
  5. 白だし 大匙１
  6. 醤油 大匙１/２
  7. 味醂 大匙１/２
  8. 酒 大匙１
  9. 刻みネギ 少々

作り方

  1. 1

    牛蒡はささがきにして人参は千切りにしっておく。

  2. 2

    釜に米と水１８０ｃｃを入れ、その上に１の牛蒡、人参、さんまの蒲焼の半分とタレを入れ蓋をして１０分置く。

  3. 3

    固形燃料に火を付け、消えるまでじっと待つ
    蓋を開けた様子です。

  4. 4

    よく混ぜます。

  5. 5

    お茶碗に盛り、さんまの蒲焼残り半分をご飯の上に乗せて刻みネギを散して完成！

コツ・ポイント

水分量が重要で、調味料と水を合わせた量を守った方が無難に炊き上がります。
缶詰めのタレは入れた方が美味しいです。

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レシピ作者

メタボ夫婦
メタボ夫婦 @cook_40045342
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我が家のシェフは奥さんから僕にバトンタッチ全くの料理音痴から、始めて何とか楽しめるようになり毎日お酒と一緒に楽しく料理を作ってます。「メタボ夫婦の味めぐり」というブログもやってますので宜しくね！http://ajimeguri780.blog19.fc2.com/
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