春雨と人参の明太バター炒め

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

春雨はレンジで戻して、さっと作れるのにお箸が止まりませ~ん☆★☆
このレシピの生い立ち
簡単でぴりっとおいしいごはんが食べたくて。

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材料

1〜2人前
  1. 春雨(乾燥) 50g
  2. 人参(千切り) 1/2本
  3. ガーリックパウダー 少々
  4. 胡麻 大さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. バター 10g
  7. 刻みネギ お好みで
  8. 明太子 1腹

作り方

  1. 1

    春雨は半分に折って、耐熱容器にひたひたの水と一緒に入れてラップをかけて約4分加熱する。(600W)

  2. 2

    フライパンに胡麻油をひいて、千切りにした人参と1の戻した春雨を軽く水切りして加える。

  3. 3

    人参がしんなりしたら、ガーリックパウダーと醤油を加える。

  4. 4

    3にバターとほぐした明太子を加えてさっと絡めたら完成。

  5. 5

    最後に刻みネギをトッピング♪

コツ・ポイント

明太子を加えたらあまり火を通しすぎると固まって春雨が絡みにくくなります。

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レシピ作者

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252
に公開
仕事に没頭しすぎて気づいたら体調を壊して半年間の長期療養。その間にゆっくり料理に向き合うという気持ちでクックを始めました。2012年5月にフルタイムで職場復帰。忙しくてもきちんと食事や栄養を取るをモットーにこれからも料理を続けていこうと思います。
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