かぶは皮を厚めにむき、くし形切りにします。葉は傷んだものを除き、5センチ位の長さに切ります。

かぶは硬めに下茹でしておきます。

豚バラ肉は3センチ幅に切ります。

フライパンにサラダ油をひき、生姜を入れて香りを出し、豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら、かぶとかぶの葉を加えてさっと炒めて水を加えます。

創味シャンタンを入れて溶かし、塩、胡椒で味を整えます。

いったん火を止めて、よく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れます。火をつけて混ぜ合わせ、トロミがついたら出来上がりです。