糸寒天は15～20分間水につけてもどし、水気をよく絞り、4～5cmくらいの長さに切る。

人参は4～5cmくらいの長さの細切りに、もやしは洗って水気を切る。にらは4～5cmくらいの長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがのみじん切りを炒める。

香りが立ったら人参、もやし、にらの順に加えてさっと炒め合わせ火を止める。

Aの材料は合わせ調味料です。Aの材料を混ぜ、4に加えて和える。1を加え、全体をよく和えて味をからませる。

器に盛り、白いごまをふり、糸唐辛子を飾る。