おいしいハヤシライス
茉莉花リン @cook_40031555
ハヤシライスのデミグラスソースは、缶詰にいろんな調味料を加えてオリジナルな物に。作り置きしておくと色々活用できます。
このレシピの生い立ち
美味しい美味しいハヤシライスです。茉莉花リンのお母さんの自慢のビーフシチューの変形レシピです。デミグラスソースを作り置きしておくと、短時間でいつでも作れて便利です。
おいしいハヤシライス
ハヤシライスのデミグラスソースは、缶詰にいろんな調味料を加えてオリジナルな物に。作り置きしておくと色々活用できます。
このレシピの生い立ち
美味しい美味しいハヤシライスです。茉莉花リンのお母さんの自慢のビーフシチューの変形レシピです。デミグラスソースを作り置きしておくと、短時間でいつでも作れて便利です。
作り方
- 1
デミグラスソースの材料を鍋で作る。水とデミ缶、砂糖を入れなじんだらほかの材料を入れて煮る。水の分量は味見して加減する。
- 2
15分から20分煮込む。煮込む間にソースの加減がしっかりしてくるので、ゆるさより味加減を注意。好みでもっと煮込んでもOK
- 3
玉ねぎは繊維に沿った切り方（縦切り）と繊維を断ち切る切り方（横切り）の両方を用意する。甘みと食感の両方を味わえる。
-
- 4
肉はお得な切り落としを用意。高級な部位が多くて安価で味もイイです。
-
- 5
オリーブオイルにスライスしたにんにくを入れ火をつけて香りを出す。
-
- 6
玉ねぎと牛肉を炒め塩コショウする。キノコを加えてさらに炒める。
-
- 7
肉を炒めた鍋に出来上がったデミグラスソースを加える。
-
- 8
全体に味がなじんだら、あおみの野菜を入れて出来上がり。
-
コツ・ポイント
茉莉花リンのデミグラスソースは、いろいろ使えます。たくさん作って冷蔵しておくと便利です。ソースのゆるさは煮込めばしっかりしてくるので、味の濃さをよくみてくださいね？ソースがしっかりできれば、肉と野菜を炒めてソースを加えるだけ。
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