アプリでひらく作り方
- 1
卵と☆をボールでよくかきまぜる。（白身が見えなくなるまでひたすら！）
- 2
キッチンペーパーに油を含ませて卵焼きフライパンに塗る。卵を流し込み薄焼き卵５センチ幅に折りたたむ。
- 3
手奥に寄せてキッチンペーパーで再度油を塗り、卵を流し込み奥から畳み込む。
- 4
３を繰り返す。前半３回程度はさえばしで、残りはフライ返しでやるとやりやすいです。
- 5
別のフライパンにごま油をしき、みじん切りしたキノコをさっと炒める。
- 6
★の片栗粉以外を入れて煮立てたら、いったん火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を回しいれる。
- 7
火を止めたまま混ぜ合わせ、最後に弱火で煮たてたら４の上にかけて完成！
コツ・ポイント
卵焼きは中火と弱火を加減して巻くことです。最後は重くなってくるので油はたくさん塗りましょう！
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