1.ウスター、醤油、みりん、砂糖、塩胡椒、にんにく、ラードをボールに入れる

2.次ににんにくをすりおろします

3.豚ロースをカットします

4.蓮根をスライス、玉ねぎをカットします

5.多めの油で蓮根を炒めます

6.5に玉ねぎを混ぜて焼きます

7.玉ねぎが狐色にあり、しんなりしてくるまで焼きます

8.レタスを用意しましょう

9.別のフライパンにラード、にんにくをいれ温めます

10.豚ロースを入れます

11.しっかり焼き目がつくまで焼きます。にんにくは焦げる前に7の野菜のフライパンに移動

12.焼いた肉は2に入れ、少々なじませます

13.肉ごとフライパンに移し、煮込みます

14.蓋をしめて、蒸すように焼いてもOKです

15.肉が焼け終わったら、肉を取り除き、7の野菜を入れ、味をなじませながら炒めます

16.皿に盛り付けて完成