人参ぎらいの人参炒め
喰い物処『昌』 @cook_40037635
人参臭を和らげて美味しく食べよう！これならもりもりイケちゃいます。
このレシピの生い立ち
沖縄の居酒屋さんにて、つき出しで出た人参チャンプルゥ。きらいな人参が美味しく食べれたのは何でだろう、と考えたらこうなりました。
人参ぎらいの人参炒め
人参臭を和らげて美味しく食べよう！これならもりもりイケちゃいます。
このレシピの生い立ち
沖縄の居酒屋さんにて、つき出しで出た人参チャンプルゥ。きらいな人参が美味しく食べれたのは何でだろう、と考えたらこうなりました。
作り方
- 1
人参を細切りにする。豚肉を小さめに切るかちぎるかしておく。長ネギは薄く斜め切りに。
- 2
フライパンにごま油を敷き、人参と豚肉を炒める。肉に火が通ったら酒を二回しばかり入れて蓋をして中火で１分。
- 3
かつお節を加え、醤油、砂糖で味付け。味がしまらない時は白だしつゆを少量入れてみて下さい。
- 4
長ネギを加えて汁気がなくなるまでサッと炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
かつお節と長ネギが人参臭をカバーしてくれます。コレステロールとか気にしなければ最後卵を加えてチャンプルーにされるとより美味しいですよ。
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クック58e7sa0
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19370901
